Ingredientes
- 1 Pescado bagre, de buen tamaño Rodajeado
- 1/4 de cebolla
- 3 ramas de cilantro
- 1 Zanahoria cortada en rodajas
- 1 Chile jalapeño cortado en rodajas
- 1 Ramita de apio 0 un rabo de cebolla cambray
- 1.5 litros de agua
- 1 tomate grande
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 papa cortada en trozos grandes (opcional)
Siempre he pensado que entre mas simple, será más fácil tener una comida deliciosa, claro hay recetas mas complicadas pero esta porque hacerla dificil?
- En una olla agrega los 1.5 litros de agua y ponla a hervir, agregando 1/4 de cucharadita de sal, pueden ser 2 litros de agua
- agrega las papas cortadas en trozos grandes y las zanahorias, estos son los que toman mas tiempo en ablandar.
- Agrega la cebolla picada en trozos chicos (ligeramente picada) y el diente de ajo partido en 3 o 4 pedazos.
- Luego de 5 minutos agrega el pescado rodajeado, no es necesario sellar ni nada.
- Después de 10 minutos agrega el apio preferentemente, si no usa el rabo de la cebolla cambray, también agrega el chile cortado en rodajas finas
- Deja hervir por 5 minutos y agrega el Cilantro cortado en pedazos no muy finos.
- Hierve por otros 5 minutos.
Sirve el caldo en un plato hondo, puedes acompañarlo con arroz blanco o arroz rojo, unos limones partidos en cuartos.