08th Mar |
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- 1 piña
- 2 piloncillos
- 4 rajas de canela
- 3 litros de agua
- 400gr de masa de maíz nixtamalizado
- Pelar y cortar la piña en trozos, agregar a la licuadora con suficiente agua y licuar
- En media taza de agua disolver bien la masa
- Vaciar la mezcla a una olla a fuego alto, agregar el resto del agua, el piloncillo y la canela y esperar a que hierva un par de minutos
- Agregar la masa disuelta mientras se mezcla por otro par de minutos
- Una vez que suelte el hervor, dejar hervir por 7 minutos a fuego lento, menear para procurar que se cuesa de manera uniforme la masa.
